Maîtrise les grands classiques de la pâtisserie française comme un.e Pro, et fais fondre tes proches au moment du dessert !
(même si tu as déjà raté un gâteau ou deux...)
Bien plus qu’un simple tuto…de vrais cours de pâtisserie avec une vraie cheffe pâtissière 🧑🍳
Bien plus qu’un simple tuto…de vrais cours de pâtisserie avec une vraie cheffe pâtissière 🧑🍳
Fini les ratés sans savoir ce qui n’a pas fonctionné : On va t’apprendre toutes les astuces professionnelles et te donner les clés pour te rendre autonome en pâtisserie.
Maîtrise plus de 33 recettes ultra gourmandes !
Un accès Illimité à vie: 24h/24 et 7j/7 pour que tu puisses pâtisser quand tu veux, où tu veux !
(même à 2h du mat si l’envie te prends😅)
Tu adores pâtisser et toutes les occasions sont bonnes pour sortir ton fouet ?
Mais dès qu’il s’agit de macarons, pâte à choux ou tartes bien nettes… rien ne se passe comme prévu ?
Tu es pâtissier- Pâtissière amateur, débutant ou avancé, et tu aimerais progresser pour pâtisser comme les Pros…
Le hic… c’est que dans les tutos ou les forums, il y a beaucoup trop d’infos parfois même contradictoires …
Et toi ce que tu veux c’est les vrais astuces, la vraie technique des Pros pour que tes recettes sortent comme tu le voudrais.
Parce qu’aujourd’hui, tu as beau suivre les recettes à la lettre… le résultat n’est pas encore au rendez-vous.
Tu as même peut-être tenté un ou deux cours en présentiel : c’était top !! mais assez cher…pour apprendre qu’une SEULE et unique recette…
En plus, la plupart du temps, une fois de retour chez toi, sans le chef pour t’accompagner, tout te paraît plus flou.
Tu doutes, tu tâtonnes, et tu n’as pas toujours le résultat espéré.
Pourtant tu rêves de réaliser de délicieux macarons, de belles tartes au citron meringué ou de merveilleuse religieuses au chocolat.
Mais tout ça te parait parfois inaccessibles, comme s’il fallait un CAP ou dix ans d’entraînement pour y arriver....
Mais si, justement, tu pouvais apprendre les bons gestes, les bons réflexes, les vraies techniques… à ton rythme, depuis chez toi ?
Et enfin pâtisser avec plaisir et confiance ?
Quel que soit ton niveau aujourd'hui ,
Si tu rêves de :
Réaliser les grands classiques de la pâtisserie française
Maîtriser TOUTE la technique,
Et créer tes propres pâtisseries...
Tu es au bon endroit !
IMAGINE ...
Tu es à un repas entre amis, c’est toi qui est chargée du dessert.
Tu déposes au centre de la table un magnifique Saint-Honoré.
Un silence...Première bouchée, puis une deuxième.
Puis viennent les éloges...
- “Il est incroyable, tu l’as commandé où ?”
Et toi, fièrement :
- “C’est moi qui l’ai fait.”
IMAGINE ...
IMAGINE...Ce jour où tu réussiras enfin à faire des macarons dignes de Ladurée ou Pierre Hermé…
Bon, soyons honnêtes :
Ils ne seront peut-être pas comme ceux de Ladurée du premier coup
(Je mentirais si je te disais ça…)
Mais avec la bonne technique, les bons gestes, et toutes les astuces de pros, tu auras entre les mains tout ce qu’il faut pour y arriver.
Et crois-moi, voir tes propres macarons sortir du four ronds, lisses et bien garnis:
c’est un vrai bonheur !
IMAGINE...
simplement...
l’effet wahou ”j’ai fait ça”
Mais qui sommes-nous pour croire en toi comme ça ?
Moi, c’est Laura
La conceptrice de la Toque Parisienne
Et voici, Axelle
Ta cheffe pâtissière attitrée !
Moi, c’est Laura
La conceptrice de la Toque Parisienne
J’ai créé ma ma propre marque de biscuits : @eat.my.sneaks
Puis j’ai créé ma propre formation pour aider tous ceux qui voulaient passer le CAP pâtisserie en candidat libre comme moi !
Après avoir formé de nombreux élèves au CAP Pâtisserie, j’ai reçu de plus en plus de messages de passionné·es qui voulaient apprendre juste pour le plaisir, sans passer par un diplôme.
Je me suis alors rendu compte qu’il n’existait pas vraiment de formation Pâtisserie amateur comme pour les Pros, juste pour le plaisir.
C’est comme ça qu’est née La Toque Parisienne :
Un espace gourmand et bienveillant, créé rien que pour vous, qui aimez pâtisser pour vous faire plaisir et régaler vos proches.
Et voici, Axelle
Ta cheffe pâtissière attitrée !
🍰 Axelle, c’est ta cheffe formatrice
C’est elle que tu vas retrouver dans chacun de tes cours !
Derrière chaque dessert réussi, il y a une histoire… et celle d’Axelle est faite de passion, de rigueur et de transmission.
Après avoir obtenu son CAP Pâtissier, sa mention complémentaire en pâtisserie, confiserie et glacerie, puis son brevet de maîtrise, elle a affiné son savoir-faire auprès de grands Chefs qui ont marqué son parcours.
Ces expériences lui ont révélé ce qu’elle aimait le plus : partager.
Aujourd’hui, formatrice reconnue et pédagogue dans l’âme, Axelle a déjà accompagné plusieurs centaines d’élèves vers la réussite qu’ils soient futurs professionnels ou simples passionnés de douceurs maison.
Avec ce projet, elle souhaite te rendre la pâtisserie accessible, sans jamais renoncer à l’exigence et à la précision du métier.
Son objectif ? Te donner les clés pour réussir n’importe quel dessert, où que tu sois, tout en prenant plaisir à apprendre, à progresser et à créer.
Nos élèves parlent encore mieux de nous :
LA TOQUE PARISENNE C'EST QUOI ?
C’est une formation complète pour maîtriser les incontournables de la pâtisserie française.
Que tu sois débutant ou déjà expérimenté , du moment que tu es passionné !
Macarons, tarte pécan-caramel, ou encore délicieux Saint-honoré...
Tu vas pouvoir prendre plaisir à pâtisser et régaler tout le monde !!
C’est une formation complète pour maîtriser les incontournables de la pâtisserie française.
Que tu sois débutant ou déjà expérimenté , du moment que tu es passionné !
Macarons, tarte pécan-caramel, ou encore délicieux Saint-honoré...
Tu vas pouvoir prendre plaisir à pâtisser et régaler tout le monde !!
CE QUE TU TROUVERAS DANS LA FORMATION COMPLETE DE LA TOQUE PARISIENNE:
📚 33 recettes qui feront de toi une brillante pâtissière
26 recettes Grands classiques
+ BONUS: 7 recettes Création
🎥 19 heures de vidéos pédagogiques claires et précises
Axelle te montrera chaque gestes et astuces professionnelles pour réussir chacune de tes recettes.
🍰 Des fiches recettes imprimables et ultra bien faites
🕐 Un accès illimité à vie, 24h/24, 7j/7
(même pour les envies de Paris-Brest à 2h du matin !)
🤝 Une communauté bienveillante de passionnées, comme toi, pour répondre à toutes tes questions et célébrer tes victoires !
Bref,
Tout ce dont tu as besoin pour devenir une pâtissière hors pair.
CE QUE TU VAS APPRENDRE:
MODULE 1- LES TARTES
🎥11 vidéos - 🕛8 heures - 📒 8 fiches recettes + 8 fiches techniques
🥧Tout ce qu’il faut savoir pour réussir tes fonds de tartes à tout les coup
🧑🍳 Tout les secrets pour utiliser la poche à douille et obtenir un pochage parfait
🧁Comment obtenir des tartes aux finitions parfaites grâce au fonçage
🗒️Les 3 techniques de pochage dont tu as besoin pour pour faire de belles tartes régulières et savoureuses
TES 5 RECETTES DE TARTES CLASSIQUES:
La traditionnelle tarte aux fruits frais
L’incontournable tarte aux pommes
La fameuse tarte au citron meringué
La tartelette tatin
La délicieuse tarte au chocolat
+3 RECETTES BONUS:
La tarte Cappuccino
La tarte pécan caramel
Les tartelettes Noisettes Gianduja
MODULE 2 - LA PÂTE A CHOUX
🎥8 vidéos - 🕛5 heures - 📒 8 fiches recettes + 8 fiches techniques
🥚Comment réaliser une pâte à choux parfaite, ni trop sèche, ni trop liquide
🎈Toutes les astuces pour avoir des choux réguliers et bien gonflés
( fini la pâte à choux raplapla )
🍪Comment réaliser un craquelin
🧑🍳La technique de pochage essentielle pour des choux réguliers
🍥Toutes les astuces pour un craquelin parfait
TES 6 RECETTES INCONTOURNABLES A BASE DE PÂTE A CHOUX:
Le Saint-honoré
Le Paris-Brest noisette
Les Choux chantilly
Les Religieuses au café
Les Eclairs au chocolat
Les Profiteroles
+ 2 RECETTES BONUS:
Les Choux rochers au praliné
Le Paris-Brest à la pistache
MODULE 3 - LES MACARONS
🎥8 vidéos - 🕛4 heures - 📒 8 fiches recettes + 8 fiches techniques
⚡Les 3 erreurs à ne pas commettre pour des macarons bien lisses sans fissures et pas creux à l’intérieur
💡Tous les secrets pour réussir des coques de macarons parfaites !
🍥La technique de pochage essentielle pour de beaux macarons bien ronds
7 SAVEURS DE MACARONS QUI RÉGALERONT TES CONVIVES :
Noisettes-praliné
Pistache
Vanille
Caramel
Chocolat noir
Citron
Café
+ 1 RECETTE BONUS CRÉATION:
Le macaron Rose-framboise-litchi
MODULE 4 - LES GÂTEAUX DE VOYAGE
🎥9 vidéos - 🕛2 heures - 📒 9 fiches recettes + 9 fiches techniques
🧑🍳Toutes les astuces de ta Cheffe Axelle pour des gâteaux de voyage réussis
🧁Comment faire voyager tes convives grâce à tes gâteaux gourmands
LES 9 RECETTES INCONTOURNABLES DES GÂTEAUX DE VOYAGE:
Le cake marbré
Le Carrot cake
Les cannelés
Les Madeleines au citron
Les Madeleines au chocolat
Le Brownies
Les financiers
Les Cookies
Le Cake aux fruits confits
Prêt.e à devenir un pro de la pâtisserie?
Formation La Toque Parisienne
MODULE TARTES
+
MODULE PÂTE A CHOUX
+
MODULE MACARONS
+
MODULE GÂTEAUX DE VOYAGE
47€
Au lieu de 94€ -50 %
OFFRE spéciale pour célébrer ce début d'automne !!
-50% pour les 100 premiers inscrits
Soit 47€ Au lieu de 94€
Un seul paiement
Ce n’est PAS un abonnement
Accès illimité à vie à tous les cours !
Pourquoi ce petit prix ?
Ce qui nous tient vraiment à cœur,
C’est de rendre la pâtisserie accessible à tous les vrais passionnés comme toi.
Nous voulons que la pâtisserie reste un plaisir, pas un luxe.
Des cours de qualité, pensés pour toi, pour que tu puisses te faire plaisir sans te ruiner !
On réponds à tes questions:
Dans la formation tu as 19 heures de vidéos, et tous tes modules sont disponibles en accès illimité.
Tu avances à ton rythme, selon ton emploi du temps.
Tout se passe 100 % en ligne. Tu peux suivre les vidéos quand tu veux, où tu veux, sur ordinateur, tablette ou téléphone.
Oui ! Chaque recette est expliquée étape par étape, avec des astuces et des conseils pour éviter les erreurs classiques.
Tu auras aussi accès à des fiches techniques, des vidéos détaillées, et à un groupe d’entraide pour poser toutes tes questions et partager tes confections.
Oui, tu auras accès à un groupe privé où tu pourras poser tes questions, partager tes réalisations et échanger avec les autres apprenants.
La Cheffe Axelle pourra également répondre à tes questions !
Absolument pas. Cette formation est uniquement là pour que tu puisses pâtisser pour le plaisir ! Si tu veux passer un CAP pâtisserie, je t’invite à rejoindre ma formation Objectif Pâtissier:
Oui, tu auras besoin d’un peu de matériel de pâtisserie, mais rien de bien sorcier !
Dans chaque module, ta formatrice Cheffe Axelle t'expliquera tout le matériel dont tu auras besoin pour les recettes.
Mais globalement il suffit d’avoir :
Un fouet, un rouleau à pâtisserie
Un batteur ou un robot pâtissier
Des poches à douilles, un thermomètre
Des moules standards (tarte, à cake, cercle à entremets…)
Un four classique
Bien sûr. Il te faudra tout de même un batteur.
Nous allons t’apprendre les bases de la pâtisserie française. Tu pourras ensuite décliner les crèmes, les garnitures, et les recettes que tu as apprises selon tes goûts.
Une fois la technique acquise, tu pourras créer tes propres pâtisseries.
Nous ne proposons pas un abonnement, mais un seul achat où vous ne payez qu'une seule fois, pour un accès complet à votre cours et à la communauté, en illimité et surtout à vie !
Votre achat vous donnera accès au cours et à toutes les recettes comprise dans la thématique, de façon illimitée et à vie. En plus des vidéos explicatives et des recettes détaillées, vous aurez accès à la communauté d'entraide où vous pourrez poster vos créations et poser vos questions aux Chefs formateurs.
Absolument ! Vous retrouverez dans l'application la vidéo explicative de TOUTES les recettes présentées plus haut dans le cours. Vous pourrez ainsi pâtisser en même temps que le formateur, car toutes les étapes de réalisation sont filmées de A à Z.
Nos cours sont disponibles dans tous les pays du monde. Ainsi, vous pourrez emmener partout avec vous vos recettes favorites et pâtisser aux quatre coins de la planète pour épater vos proches !
Aucune crainte... il n'y a aucune condition d'entrée pour vous inscrire à nos cours. Justement, nous avons développé une méthode pour permettre à n'importe quel élève, totalement débutant ou non, de réussir toutes les recettes proposées dans le cours. Faites-vous confiance !
Une fois que vous aurez acheté le cours, vous accéderez à une communauté d'entraide privée, qui vous permettra d'échanger avec les autres élèves et de poster vos créations. Vous aurez des retours personnalisés de la part de nos Chefs formateurs, pour répondre à vos questions et pour vous expliquer comment vous pourriez vous améliorer et progresser encore plus vite !
Dès ton arrivée dans la Toque Parisienne,
Tu débloques instantanément l’accès à tous les cours, toutes les recettes, et tu rejoins une communauté bienveillante de passionnés comme toi.
Dès la première semaine,
Tu maîtrisas déjà tes premières recettes et tu prendras confiance en toi.
Dans un mois,
Tu auras assimilé les techniques essentielles et tu pourras servir des desserts dignes d’une cheffe pâtissière.
Et dans 2 ou 3 mois…
Qui sait, tu nous surprendras peut-être avec tes propres créations, uniques, inventives, et pleines de gourmandise.
Alors que fais- tu ?
Tu continu.es de pâtisser tout.e seul.e de ton côté, à chercher les bons gestes, les bonnes recettes, et les bonnes astuces sur internet.
Avec un peu de temps, et de la persévérance, je suis sûr que tu t’en sortiras très bien !
OU
Tu nous rejoins dans l’aventure de la Toque Parisienne, et tu dis adieu dès maintenant aux recettes approximatives et aux tutos flous..
Et bonjour à une communauté de passionnées, un univers bienveillant, gourmand, et 100 % plaisir.
🎓 Tu repars avec des bases solides.
🍰 Tu épates tes proches.
💪 Et surtout, tu reprends confiance en toi.
L'école de pâtisserie 100% Plaisir
Des cours en ligne et une communauté de pâtissiers amateurs pour se former à son rythme et s’éclater autour d’une même passion !
© 2024 La Toque Parisienne -TOUS DROITS RÉSERVÉS